Исто така

Запознајте анасон! Фотографии, опис на видови и сорти, корисни својства и други интересни информации

 Запознајте анасон! Фотографии, опис на видови и сорти, корисни својства и други интересни информации


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Анасон е познато, омилено културно растение на сите, кое се користи како зачин и за медицински цели.

Меѓу луѓето, ова растение има и друго име - "фармацевтски копра", бидејќи надворешно навистина наликува на популарни зеленило.

Willе ви кажеме сè за оваа растителна култура - каде расте, како изгледа свежата билка од анасон, како мириса такво растение, како се разликува од другите слични култури, какви сорти има, како се користи во готвењето и исто така како правилно да го одгледуваме, ќе покажеме многу фотографии.

Што е тоа?

Ботанички опис Анасон (Umbelliferae - англиски, Apiaceae - лат.) Е тревни повеќегодишни растенија (обично две години), високи до 150 см. Денес постојат два вида анасон.:

  • Обични (на друг начин, аптека или волошки копра).
  • Зеленчук (италијански).

Анасон може да се припише и на групата зеленчук и билки, зачини. Ова се должи на фактот дека се јадат луковици, корени, лисја и семе на растението. Многу луѓе користат анасон цвеќиња како украс и природен арома, бидејќи растението има пријатна зачинета арома.

Припаѓа на семејството Umbelliferae (Seleriaceae). Стеблото на анасон има цилиндрична форма со бројни гранки. Лисјата се распоредени наизменично, сечињата се расчленети со пина, со тесни линеарни честички, горните се речиси неподвижни. Цветовите се мали, королата е жолта.

Овошјето е цилиндрично, зеленикаво-кафеаво, две садници, долги до 8 мм. По созревањето, тие лесно се распаѓаат на 2 полу-плодови, од кои секоја има 5 ребра: 3 - од конвексната страна, 2 - од страните, забележливи се тубулите од есенцијално масло. Коренот е моќен, фузиформен, стожерен, мало разгранување.

Како изгледа и како надворешно се разликува од другите билки?

Најчесто, анасон се меша надворешно со различни растенија: со копар, семе од ким, анасон. Семето и цвеќето на овие растенија се исто така слични, но анасон има некои разлики од другите претставници:

  • Анасон е засаден во топло време.
  • Коренскиот зеленчук има изразен зачинет вкус и арома.
  • Анасон има силен корен систем и не треба да се сади секоја година.

Географија и историја

Првите спомнувања на растението се појавиле во ракописите од 10 век. Покрај неговите лековити својства и пријатниот вкус, во тоа време беше ценет, како што се веруваше, и за магичните својства. Татковината на растението е Медитеранот. Анасон се користел како лек во Грција, Индија, Египет, Кина. Денес, најголеми производители на растението се Русија, САД, Индија и Франција.

Сличности и разлики со анасон, семе од ким, копра

Многу растенија се слични едни на други, а анасон исто така се меша со различни корени, билки, цвеќиња. Слични растенија се заменуваат при готвењето, но имаат различен хемиски состав, и затоа корисни лековити својства.

  • Анасон и анасон - дали е истата работа или не? Имаат многу сличен вкус, поради што честопати се мешаат во иста фабрика. Различни растенија од исто семејство лесно се разликуваат само во времето на цветни: анасон има жолти цветови, анасон има бели цветови. Растенијата може да ги разликувате и по семе: во анасон, тие се помали, јајцевидни и се состојат од два лобула на зелено-сива позадина.
  • Ким и анасон... Однадвор, две многу слични растенија, веднаш до цвеќето. Главната разлика е во мирисот. Семето од анасон има зачинет мирис повеќе како анасон, додека кимот има сосема поинаква живописна арома.
  • Анасон и копра... Овие две растенија се разликуваат едни од други од оние опишани погоре. Анасон и копар имаат различни, карактеристични ароми. Копра, за разлика од анасон, треба да се сади годишно кога анасон расте најмалку две последователни години. Анасон е многу повисок од копарот, а исто така е помалку отпорен на студ. Затоа, времето на садење на двете растенија е различно: анасон е засаден веќе на позитивни ноќни температури, кога, како копар, лесно толерира лесни ноќни мразови.

Видови и сорти - опис и фотографија

Заедничкиот анасон е поделен на два подвида. Една од нив (F. vulgare subsp. Piperitum) е претставена само со една форма - анасон од пиперка (или италијански).

Вториот (F. vulgare) вклучува три ботанички сорти:

  • повеќегодишен анасон;
  • годишен фирентински анасон со месести лисја во основата, што се користи како зеленчук;
  • сладок (или римски) анасон.

Меѓу најпопуларните сорти на флорентен анасон се Романеско и анасон ди Фиренце. Денес постојат 7 сорти на зеленчук и еден хибрид. Меѓу најпопуларните сорти меѓу градинарите се следниве.

Денди

Растение во средина на сезоната, висина не повеќе од 50 см. Мали глави зелка растат, до 100 гр. Оваа сорта е популарна за формирање глави зелка во долги дневни услови.

Мирис

Средна сезона, прилично продуктивна сорта... Овошјето може да се собере по 70-80 дена, а од 1 квадратен метар ќе добиете 2-3 кг зелена боја.

Водач

Зреењето на фетусот се случува веќе на 40-50-тиот ден. Висината на сортата достигнува 170 см и има големи лисја. Пред цветни, се препорачува да се отстранат зелените од сорта со рано созревање.

Есенски убав

Веќе на 40-тиот ден, фабриката овозможува да се ужива во плодовите. Грмушката достигнува 180 см, се одликува со многу нежни, многу миризливи зеленило.

Сопран

Еластични, бели мали глави зелка со тежина до 100 g може да се собираат во просек 112-120 дена по садењето. Од 1 кв. м можете да соберете до 2 кг зелка и до 4 кг зелена боја.


Во прилог на овие сорти, постојат:

  • Лужниковски Семко.
  • Корвета.
  • Руди Ф1 (хибриден).

Корист и штета

Овошјето од анасон содржи есенцијално масло (4-6%), кое се состои од анетол (до 50-60%), анасон, пинен, метилчавикол, камфен, феландрен и голем број други терпени, како и масно масло, кое вклучува олеинска , линоленска, петрозелинска, стеаринска и палмитинска киселина.

Плодовите содржат и траги од анизова киселина, анасон кетон и алдехид. Широк спектар на хранливи материи има антиинфламаторно, антимикробно дејство, ја подобрува функцијата на органите и го подобрува расположението.

Анасон, поради својот хемиски состав, се препорачува за луѓе со многу болести. Списокот на придобивки од растенијата е огромен.:

  • Фабриката е корисна за луѓе со проблеми со окото.
  • Супата ја елиминира надуеноста.
  • Анасон е на списокот на диетална храна.
  • Ја подобрува функцијата на мозокот стимулирајќи неврони.
  • Чајот од анасон е одличен гас за жед во лето.
  • Ја намалува вознемиреноста, вознемиреноста, го нормализира спиењето и ја ублажува депресијата.
  • Нормализира работата на генитоуринарниот систем, го намалува отокот.
  • Корисно е за девојчиња за време на менструацијата.
  • Го подобрува дигестивниот тракт.
  • Третира проблеми со респираторниот систем.
  • Широко се користи во козметологијата.

Придобивките од анасон се директно поврзани со квалитетот, свежината, здравјето и дозата. Анасон не треба да се користи за медицински цели без совет од специјалисти. Анасон е категорично контраиндициран во случаи:

  • Индивидуална нетолеранција на компонентите на хемискиот состав.
  • За алергиски реакции.
  • Под намален притисок.

Подетално пишувавме за придобивките и опасностите од анасон во посебен материјал.

Како се користи во готвењето и традиционалната медицина?

Анасон е широко додаден во разни јадења. Се користат семе, корен, стебло, овошје, луковици, коренски лисја од зеленчук. Се користи и како главна состојка во садот и како зачин.

  • Зелените од анасон се ставаат во супи, се додаваат во маринади за домашно солење и се користат за украсување јадења.
  • Коренот е кисела, варен, задушен.
  • Стеблото и лисјата на анасон се додаваат во летните салати.
  • Овошјето се користи како зачини.

Во народната медицина, анакозните лушпи се користат за нормализирање на општата состојба на телото, за зголемување на имунитетот кај возрасните и децата.

  • Инфузии од анасон се користат за лекување на конјунктивитис, нарушувања на спиењето и за лекување на внатрешни заболувања.
  • Есенцијалните масла се користат за чистење простории и имаат антисептички ефект. Кога се користи маслото, дозата мора да се почитува, бидејќи може да биде токсична.
  • Коренот се користи за запек, висок крвен притисок и е ефикасен за рак на дебелото црево.

Како да се одгледува оваа култура на зеленчук?

Анасон е засаден во средно-тешка почва со малку алкална реакција на отворено сонце или на малку засенчено место. За зимата, повеќегодишниот анасон се препорачува да се ископа, или внимателно да се покрие за добар раст следната година. Грмушките можат да се делат вегетативно (со делење на грмушка), но почесто се користи одгледување од семе.

Неопходно е да се засади анасон на пролет, кога просечната дневна температура варира во позитивни вредности или да се засадат садници во топло време. Под овие услови, анасон цвета во средината до крајот на летото и целосно ги созрева семето.

Анасон не бара многу одржување, но сепак треба да се следат некои правила.

  1. Обезбедете соодветна топлина и светлина.
  2. Вода често и многу, особено во жешките летни денови.
  3. За анасон е потребна благородна почва, со многу ѓубриво.

Дознајте повеќе за одгледување анасон тука.

Како да складирате?

За да се зачува анасон културата за зима, може да се кисели, замрзне или исуши. Така што фабриката не ги изгуби своите корисни својства, треба да ги знаете правилата за сушење и замрзнување. За да се исушат гранчињата анасон, потребно е да се откинат најтенките лисја, ослободувајќи ги од густи стебла и месести лисја. За да се зачуваат есенцијалните масла, не се препорачува да го исечете пред сушење. Зелените се сушат цели, поставени во сенка на лист хартија или на крпа.

Сушењето на семето се врши директно на чадорот... Мора внимателно да се отсече во моментот кога семето е веќе зрело. По сушењето на семето, треба нежно да ги тресете чадорите и да ги соберете лабавите семиња. Чувајте ги во добро затворена сува стаклена тегла.

Замрзнување се користи и за чување на растението. Сите делови на растението можат да бидат замрзнати, но пред тоа растението мора темелно да се исуши и да се обиде веднаш да се обезбеди максимална температура на замрзнување.

Предлагаме да погледнете корисно видео за тоа како да подготвите зеленчук од анасон за зимата:

Што може да го замени?

При готвењето, анасон лесно се заменува со друга храна.... На пример, коренот на анасон може да се замени со корен од целер. Во овој случај, сладок вкус ќе се смени во поспецифичен.

Семето се заменува со семе од ким, анасон или тарагон, но вкусот на садот се менува. Лисјата може да се заменат со анасон или копра, повторно жртвувајќи го вкусот.

Во медицината, анасон често се заменува со копра за подготовка на инфузии и лушпи. За гастроинтестиналниот тракт, копарот во никој случај не е инфериорен во однос на анасон во однос на својствата. Одделно, можете да дознаете за придобивките и употребата на копра вода за возрасни и деца.

Интересни факти

  • Во античка Грција, постои поле кое го носи името на оваа коренска култура. Се водеше битка на полето посипано со анасон, по што полето беше преименувано во „битка на маратонот“, затоа што жителите на античка Грција го нарекуваа анасон „маратон“.
  • Денес, цел град го носи името на анасон - Фунчал, кој е главен град на познатиот остров Мадеира.
  • Се верува дека првиот тркач што ја пријавил инвазијата на Спарта добил анасон.

Анасон е складиште на корисни елементи во трагови... Лесно е да се одгледува, се користат сите делови - од семе до корени. Добро за здравјето, се користи во козметологијата и медицината. Меѓутоа, кога се користи растението, потребно е да се набудува мерката: при готвење, прекумерна количина на ароматичен корен зеленчук може да го уништи садот, а во народната медицина, вишок во телото може да му наштети на здравјето.

Поврзани видеа

Ви го доставуваме вашето внимание корисно видео за видовите анасон, неговите корисни својства и правилното одгледување:


Погледнете го видеото: Ethiopia: ክፍል1. ስለ ሴት ልጅ ፔሬድ ልናቀው የሚገባ ለምን ፔሬድ ይዛባል. ይቆያል. what is irregular period. Dr dani (Октомври 2022).