Исто така

Хемискиот состав, содржината на калории и придобивките од ротквицата. Може ли корен зеленчук да биде штетен за здравјето?

Хемискиот состав, содржината на калории и придобивките од ротквицата. Може ли корен зеленчук да биде штетен за здравјето?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ротквицата одамна е цврсто зацврстена во нашиот живот и зазеде чесно место во нашата исхрана поради складиштето на витамини и микроелементи што ги содржи. Тој беше донесен во Русија пред околу триста години од иновативниот владетел Петар Велики и оттогаш се појавува на масите на Русите секое лето. Во написот, ќе ви кажеме колку калории (kcal) содржат 1 парче и 100 грама свеж, кисела и пржена корен зеленчук, какви витамини има во една ротквица и дали има корист или штета на здравјето на луѓето од тоа .

Зошто е важно да се знае составот на ротквицата?

Ротквицата стана познат производ и еден од омилените зеленчуци на жителите на Русија. За време на периодот на зреење на средната лента - тоа е во текот на летото - се појавува во големи количини на полиците на пазарите и продавниците, како и на креветите на градинарите. Во овој период, станува дел од салати и други јадења, или само здрава закуска.

Поради фактот што ротквицата содржи масло од синап, има курва, горчливо лут вкус., што е во состојба да го диверзифицира секое јадење.

Сепак, не само маслото од синап се наоѓа во ротквицата. Исто така, тоа е цела низа витамини и минерали.

Неопходно е да се знае составот на ротквицата, бидејќи тоа е прилично чест и релативно ефтин производ што секој може да си го дозволи да го купи за својата трпеза. Но, дали секој може да го користи? Дали има некои супстанции во неговиот состав кои се контраиндицирани за одредена болест? Можеби супстанциите во ротквицата, напротив, можат да помогнат при какво било заболување?

Конечно, познавањето на составот на употребената храна е секогаш показател за висока хранлива култура и свесна грижа за нашето здравје, затоа што сме она што го јадеме. Следно, ајде да дознаеме дали ротквицата е богата со калории и кој е неговиот хемиски состав.

Хемиски состав и хранлива вредност (KBZhU)

Во табелата е прикажана калориската содржина на свежа, кисела и пржена ротквица (по корен зеленчук, 100 и 10 грама), како и колку BJU (протеини, масти и јаглехидрати) содржи.

Содржина на калории (на 100 g)BZHU (за 100 гр)Содржина на калории (по 1 парче (10 гр))BZHU (за 1 парче)
Свежа ротквица19 kcal1,2/0,1/3,41,9 ккал0,12/0,01/0,34
Маринирани22 kcal1/0,5/42,2 kcal0,1/0,05/0,4
Пржени во путер185 kcal2,1/3,4/4,818,5 ккал0,21/0,34/0,48

Ротквицата е неопходен производ за оние кои се борат со прекумерна тежина. Поради ниската калорична содржина и големата содржина на растителни влакна и растителни протеини, може да стане компонента на секоја диета, додека практично нема да има штета од тоа, а придобивките за здравјето се огромни.

  1. Ротквиците може да се јадат свежи, 3-5 парчиња на ден, како закуска, што:
    • тоа добро ќе го убие вашиот апетит;
    • забрза метаболички процес;
    • и нема да достави вишок калории на телото.

    Исто така, свежите ротквици можат да се распаднат и да се додадат во салатите како состојка што ќе додаде горчливо-зачинета нота и со тоа да додаде пикантерија.

  2. Постои друг популарен начин за подготовка на ротквица е мариноване... Кисела ротквица е доста популарна меѓу гурманите поради неговиот нежен зачинет вкус, извонредна арома, а исто така и поради интересниот изглед - тенки розови парчиња ќе украсуваат кое било јадење.

    Особено добро оди со јадења со месо. Друга предност е што киселата ротквица може да се чува во фрижидер долго време.

  3. Ротквици пржени со путер Дали е друг начин да се готви овој зеленчук. Методот е прилично необичен, но лесен е за подготовка. Како и секој производ пржен во масло, ротквицата е многу похранлива отколку свежа, но прави да се чувствувате сити подолго време.

    Пржените ротквици ќе бидат добар прилог за месо или живина, а исто така совршено ќе го надополнуваат пилафот. Сепак, за оние кои се на диета, се препорачува да го користат во строго ограничени количини.

Во табелата подолу, ќе разгледаме што содржи витамини, микро- и макроелементи ротквица.

Витамини (на 100 g)Елементи во траговиМакроелементи
  • А (бета-каротен) - 4 mcg
  • Б1 (тиамин) - 0,01 мг
  • Б2 (рибофлавин) - 0,04 мг
  • Б3 (ПП) (ниацин) 0,254 мг
  • Б4 (холин) - 6,5 мг
  • Б5 (пантотенска киселина) - 0,165 мг
  • Б6 (пиридоксин) - 0,06 мг
  • Б9 (фолна киселина) - 25 mcg
  • C (аскорбинска киселина) - 28 mg
  • K (филокинон) - 1,3 mcg
  • Ironелезо (Fe) - 1,2 mg
  • Флуор (F) - 0,1 mg
  • Калиум (К) - 230-250 мг
  • Калциум (Ca) - 35 mg
  • Фосфор (Р) - 28 мг
  • Натриум (Na) - 17 mg
  • Магнезиум (Mg) - 8 mg

Ротквицата е сигурен снабдувач на витамини, микро- и макроелементи за нашето тело.

Овој зеленчук содржи:

  1. Витамини од групата А, Б, Ц и К. Содржината на витамин Ц (аскорбинска киселина) во ротквицата е особено голема.
  2. Што се однесува до елементи во трагови, ротквиците не се многу богати со нив. Елементи во трагови се супстанции кои се неопходни за човечкото тело само во трагови (помалку од 100 мг на ден). Од овие елементи, ротквицата содржи само железо (Fe) и флуор (F). Вториот игра важна улога во формирањето на коскеното ткиво, зајакнување на ноктите и забите.
  3. Макроелементите веќе треба да се внесуваат во поголеми количини (повеќе од 100 мг на ден). Оние што се наоѓаат во ротквицата вклучуваат:
    • калиум (К);
    • калциум (Ca);
    • фосфор (Р);
    • натриум (Na) и магнезиум (Mg).

    Вкупно - 8 мг.

Корист и штета

Ротквицата не само што помага во борбата против дебелината, го забрзува метаболизмот и ги доставува потребните витамини, микро- и макроелементи во организмот. Ги има и следниве ефекти:

  • го зголемува апетитот (поради содржината на масло од синап), затоа е добро да се користи како аперитив;
  • има својство на диуретик поради високата содржина на вода во составот;
  • стимулира зголемување на производството на гастричен сок;
  • има холеретичко својство;
  • ги чисти цревата;
  • го намалува нивото на шеќер и холестерол во крвта.

Сепак, некои од овие придобивки можат да бидат штетни ако се злоупотребат. На пример, многумина се заинтересирани за прашањето дали е можно да се јаде ротквица на диета за слабеење, со оглед на нејзината ниска калорична содржина. За оние кои сакаат да изгубат тежина, својството на ротквицата да предизвика апетит може да игра лоша шега, па затоа треба да консумираат ротквица само како дел од другите јадења.

Можете да дознаете повеќе за придобивките и опасностите од ротквицата во нашата статија и да прочитате за придобивките и опасностите од врвовите на ротквицата овде.

Контраиндикации за употреба

Поради некои ефекти што ротквицата ги има врз организмот, може да биде штетно.

  • Активирањето на лачењето на желудечен сок го прави непожелно консумирањето на многу ротквица за оние кои страдаат од болести на желудникот и дуоденумот.
  • Иритацијата на стомакот може да биде предизвикана и од високата содржина на есенцијални масла во корените на ротквицата.
  • Исто така, цијаногените гликозиди во овој зеленчук можат да доведат до нарушувања во тироидната жлезда. За оние со проблеми со ендокриниот систем, подобро е да се ограничи потрошувачката на ротквица.
  • Со ниско ниво на шеќер во крвта, исто така е непожелно да се консумираат големи количини на овој зеленчук.

Подетално за контраиндикациите за употреба на ротквица, разговаравме овде.

Како заклучок, треба уште еднаш да се забележи дека ротквицата е вистинско богатство за оние кои водат здрав начин на живот и се придржуваат до здрава исхрана. Поради ниската калорична содржина и големата содржина на витамини, микро- и макроелементи, ротквицата може безбедно да се додаде во вашата исхрана. Сепак, треба да се постапува со претпазливост од страна на оние луѓе кои имаат проблеми со гастроинтестиналниот тракт и ендокриниот систем.


Погледнете го видеото: Јаглеродни Отпечатоци. Хемија. 8 одделение (Јануари 2023).