Исто така

Вкусни рецепти за правење кисела алга, неговите придобивки и штети

Вкусни рецепти за правење кисела алга, неговите придобивки и штети


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Морски алги е морска алга за јадење од кафеава класа. Научното име е ламинарија. Многу е едноставно да се маринира, садот се покажува не само вкусен, туку и многу корисен за организмот.

Оваа статија ќе ви каже за особеностите на мариноване алги, кои се добрите и лошите страни на употребата на алги, како да се готви кисела алга според класични, корејски и диететски рецепти, како и како да се подготви за зимата.

Разлики во мариноване

За разлика од обичната бела зелка, морската зелка никогаш не треба да се става под притисок да се маринира. Свежата ламинарија треба да се мие додека слузот не исчезне целосно. и дури потоа започнете со мариноване. Замрзнатото прво мора да се одмрзне на полицата на ладилникот, а потоа да се исплакне темелно.

Корист и штета

Овој производ е малку калоричен, затоа се препорачува за оние кои следат диета за слабеење. 100 гр кисела алги, во зависност од начинот на готвење, содржи максимум 122 kcal, 10 g маснотии, 1 g протеини и 7 g јаглехидрати.

Корист

Ова е производ со висока содржина на јод, често се препишува кога има недостаток на оваа супстанца во организмот. Исто така, морските алги содржат многу калциум, магнезиум, железо, натриум, фосфор, бром, витамини А, Б9, Ц, Е, Д и ПП.

Ако често воведувате алги во вашата исхрана, можете да го зајакнете имунитетот, да отстраните токсини, токсини... Исто така, ја стимулира менталната активност, има корисен ефект врз нервниот систем и го отстранува штетниот холестерол. Постојаната употреба на овие алги е одлична превенција од карцином и болести на тироидната жлезда. Алги ќе ви помогне да изгубите тежина и да го подмладите вашето тело.

Наштети

Употребата на кисела алга треба да се напушти за бубрежни заболувања и сериозни патологии на црниот дроб, бидејќи зголемената содржина на сол може да задржи течност во телото. Исто така е контраиндициран за нетолеранција на јод и хиперфункција на тироидната жлезда.

Класичен рецепт за кисела алги дома


Размислете како да кисела ламинарија. Е биде потребно:

  • свежа или замрзната алги - 1 кг;
  • шеќер - 5 лажици. л.
  • сол - 4 лажици. л.
  • ловоров лист - 3 ЕЕЗ .;
  • црн пипер од зачини - 10 грашок;
  • каранфилче - 5 пупки;
  • коријандер - 1 лажиче;
  • оцет - 1 лажиче.

Како да маринирате дома:

  1. Ако ламинаријата беше замрзната, тогаш мора да се стопи.
  2. Исплакнете добро одмрзнато или свежо од слуз.
  3. Се препорачува ретко да се исечат големи алги.
  4. Натопете го во врела вода, откако ќе зоврие, варете 10 минути.
  5. Откако ќе ја исцедите водата, исплакнете со ладна вода.
  6. Врзете ги сите зачини во вреќа со газа.
  7. Фрлете го во 1 литар врела вода заедно со шеќер, сол, варете 10 минути (на тивок оган).
  8. Потопете ги алги во врела маринада, додадете оцет по 10 минути.
  9. Без отстранување на алги од маринадата, лади, оставајќи на собна температура.
  10. Истурете во тегла или тенџере, скријте се во фрижидер 30 минути.

Референца! Како резултат на алги е целосно независно јадење што е зачинето со сончогледово или маслиново масло пред да се сервира. Можете исто така да го додадете во други јадења, салати.

Ви предлагаме да гледате видео за готвење кисела алга:

Готвење на корејски јазик


Свежа, замрзната, па дури и исушена алги е погодна за готвење. Вкусот ќе биде зачинет и пикантен.

Потребни производи:

  • алги - 300 g;
  • моркови - 1 ЕЕЗ .;
  • кромид - 1 компјутер;
  • масло од сусам - 1 лажиче;
  • сончогледово масло - 50 ml;
  • соја сос - 50 ml;
  • лук - 2 чешниња;
  • трпезарен оцет - 1 лажица масло. л.
  • црвен и црн пипер по вкус.

Како да се готви:

  1. Ако ламинаријата е замрзната, одмрзнете и исплакнете ја прво.
  2. Фрлете го во врела вода, а потоа варете го 20 минути.
  3. Исплакнете со ладна вода во сито.
  4. Решетки моркови за корејски моркови или само на груб ренде.
  5. Излупете го кромидот и исечете ги на половина прстени.
  6. Кромидот и морковот пржете ги во тава со сончогледово масло 5 минути.
  7. Додадете варена алги во тавата.
  8. Излупете и смачкајте 2 чешниња лук со лукче во тава.
  9. Истурете сос од соја, масло од сусам во тава, додадете пиперки.
  10. Промешајте, покријте и исклучете ја топлината.
  11. Инсистирајте во затворена тава со исклучена топлина 40 минути.
  12. По ладењето на собна температура, ставете го садот во фрижидер.

Важно! Корејската маринирана алги се служи само ладна.

Ви предлагаме да гледате видео за готвење алги на корејски:

Не само алги се готват на корејски, туку и бел зеленчук. Можете да дознаете за рецептите за готвење кисела зелка со куркума на корејски јазик тука, а подетално за најдобрите начини на мариноване зеленчук на корејски јазик, можете да научите од овој материјал.

Опција за диета


Овој рецепт е погоден за оние кои следат диета за слабеење или медицинска диета пропишана од лекар, бидејќи во маринадата нема оцет, што е штетно за болести на дигестивниот систем, а количината на зачини исто така се намалува.

Производи:

  • замрзнати алги - 1 кг;
  • ловоров лист - 2 ЕЕЗ .;
  • црн пипер - 4 грашок;
  • сол - 1 лажица масло. л.
  • шеќер - 2 лажиче

Како да се готви:

  1. Одмрзнете ламинарија, измијте ја во ладна вода додека слузот не се измие целосно.
  2. Фрлете во 1 литар врела вода, додадете сол, шеќер, сите зачини.
  3. Кога марината повторно врие, додадете алги, откако ќе зоврие, варете само 5 минути.
  4. Изладете и извадете го ловоровиот лист и бибер од маринадата.
  5. Затворете го во херметички затворен сад и ставете го во фрижидер.

За зима


Барате такви производи:

  • замрзнати или свежи алги - 500 гр;
  • светилки - 2 средни глави или 1 голема;
  • лук - 2 чешниња;
  • моркови - 1 ЕЕЗ .;
  • ловоров лист - 2 ЕЕЗ .;
  • каранфилче - 2 пупки;
  • коријандер - 0,5 лажиче;
  • црн пипер - 4 грашок;
  • шеќер - 2 лажици. л.
  • сол - 1 лажица масло. л.
  • оцет - 2 лажици. л обична трпезарија или 3 лажици. јаболко.

Како да се готви:

  1. Одмрзнете замрзнати алги.
  2. Исплакнете во проточна вода додека не се отстрани слузот целосно.
  3. Варете 500 мл вода, фрлете ги алги и оставете да се готват околу пет минути.
  4. Исплакнете ги алги со ладна вода.
  5. Варете 500 ml нова чиста вода и додадете измиени алги, варете 10 минути.
  6. Ставете ги алги во сито и оставете да се изладат.
  7. Сите зачини се додаваат во водата, освен лукот, како и шеќерот и солта. Почекајте да зоврие, а потоа варете 5 минути (на тивок оган). После тоа, марината треба да се излади.
  8. Решетки моркови, по можност на ситен ренде.
  9. Исечете го кромидот на половина прстен.
  10. Трансфер на алги во тегла, фрлајте кромид и моркови таму.
  11. Излупете го лукот, исечете го на тенки парчиња и додадете го во теглата, промешајте.
  12. Од изладената маринада, не заборавајте да фатите ловоров лист и истурете оцет во неа.
  13. Истурете ја марината во тегла со алги, чувајте ја под најлонски капак само во фрижидер.

Внимание! Можете да јадете таква алги по 24 часа, но можете да ја чувате во оваа форма долго време.

Како да се служи?

Ламинаријата подготвена според кој било рецепт може да биде независно јадење. Порција алги, оставена на чинија, е зачинета со маслиново или сончогледово масло пред употреба. Одлично оди и со житарки, тестенини, компири, јадења со месо и риба. Ова е разноврсна закуска. Покрај тоа, може да се користи како една од состојките за салати. Кисела алга е многу лесно јадење за подготовка, многу корисно за здравјето, но позитивниот ефект врз организмот ќе се манифестира само со редовна употреба.


Погледнете го видеото: Плазма Колач за 10 минути (Јануари 2023).